扣押手续的处理通常遵循以下步骤和原则：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条和第八十四条，用人单位不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件。违反规定的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并依法处罚。
《中华人民共和国行政强制法》第二十四条规定，行政机关决定实施查封、扣押的，应当制作并当场交付查封、扣押决定书和清单，载明当事人的姓名或者名称、地址、查封、扣押的理由、依据和期限、查封、扣押场所、设施或者财物的名称、数量等。
扣押程序
扣押物品时，应由行政机关或公安机关依照法律规定的程序进行，包括经过负责人批准、依法扣押、予以登记等步骤。
扣押物品应当场交付查封、扣押决定书和清单，并由当事人签字或盖章确认。
处理方式
对于确属被害人或善意第三方所有的合法财产，应立即归还。
对于无法找到受害者和第三方的物品，应详细记录并上缴国家财政，或通过拍卖、变卖后上缴国家。
对于违禁品或无价值的物品，应进行登记并销毁。
对于无法拍卖或变卖的危险品，由公安部门负责销毁或回收处理。
与案件无关的物品，应在确认后三个工作日内解除查封、扣押措施并退还给原持有者。
特别注意事项
扣押物品的处理应严格遵循法律规定，确保当事人的合法权益不受侵犯。
扣押期间，物品所有权人或管理人需配合相关部门工作，提供必要证件和资料。
综上所述，扣押手续的处理必须严格依法进行，确保程序的合法性和透明度，以维护当事人的合法权益和社会秩序。