今天分享一道我自己特别喜欢的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃几碗饭，食材简单便宜，四季常见，赶紧约起来吧！
青椒6个豆豉10g姜2片蒜5颗生抽2勺老抽1勺醋1勺水淀粉适量糖半勺清水3勺
1. 青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着。
2. 调碗汁，生抽两勺加醋。
3. 加老抽，白糖，三勺清水调匀。
4. 材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。
5. 锅内入油，下入青椒段小火煎。
6. 煎至两面呈虎皮状，盛出待用。
7. 锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
8. 放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。
9. 炒均匀后倒入水淀粉。
10. 炒至汤汁浓稠即可出锅。
11. 青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞，试试吧！
小窍门：
煎青椒记得小火煎到金黄，多蒸点米饭吧！