酿酒厂需要办理的证件主要包括以下几项：
生产加工场地产权证明：
证明你拥有生产场所的合法使用权。
场地租赁合同：
与房东签订的租赁合同，证明你有权利使用该场地。
法人身份证：
法定代表人的身份证明。
营业执照：
在工商局注册公司后获得的营业执照。
操作人员的健康证明：
证明操作人员符合健康要求，可以从事食品生产工作。
白酒检验合格证明：
证明生产的白酒符合相关质量标准。
卫生许可证：
由卫生行政部门核发，证明生产环境符合卫生要求。
生产许可证：
由质量技术监督部门核发，证明生产过程符合国家标准。
税务登记证：
在税务局注册后获得的税务登记证明。
消防安全审核：
证明酒厂符合消防安全要求。
环保部门的环境影响报告书：
证明酒厂的生产活动符合环保要求。
危化等级证：
证明酒厂涉及的危险化学品等级。
酒类流通许可证：
从事酒类批发或零售的单位或个人需要办理，证明有资格从事酒类流通业务。
食品生产准许证：
由食品药品监督管理部门核发，证明酒厂符合食品生产要求。
建筑施工许可证：
如果酒厂涉及建筑工程，需要办理此证。
建议你在办理这些证件时，先咨询当地的相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利完成所有手续。