冰柜结霜会带来多方面的影响，主要包括以下几点：
影响制冷效果和增加耗电量
结霜作为不良导热体，会降低热交换效率，使制冷量减少，导致制冷效果不理想。
霜层越厚，热阻越大，压缩机需要长时间高负荷运转，从而增加耗电量，并可能缩短压缩机的使用寿命。
占用储存空间，造成内壁变形
霜层会占用冰柜的储存空间，导致实际可用容积变小，影响食物的储存。
长期不清理，霜层增厚可能使冷柜内壁发生变形，影响美观。
冻得慢，冻力小，营养流失
食品在最大冰晶体生成带（-1℃至-5℃）内冻结时，品质最佳。结霜会延长食品通过该温度区间的时间，导致冰晶增大，刺破细胞，造成营养流失。
细菌生长的温床，不利于健康
低温虽可抑制大多数细菌繁殖，但某些细菌（如大肠杆菌、李斯特菌）却喜欢低温环境，结霜成为这些细菌滋生的温床，影响食品卫生和人体健康。
影响食物储存质量
霜层中的水分可能渗透到食物中，影响食物的口感和质量，甚至导致食物变质。
增加清洁难度
结霜不仅容易污染食品，还增加了清洁的难度，需要频繁清洗，维护成本增加。
可能引起管道堵塞和泄漏
结霜可能导致膨胀阀或冷段管道结冰堵塞，引起管道破裂和漏制冷剂，严重时会导致冰箱不制冷或压缩机损坏。
综上所述，冰柜结霜对制冷效果、能耗、储存空间、食品质量、卫生条件以及设备寿命等方面都有不良影响。因此，建议定期清理冰柜，避免结霜问题，确保冰柜的正常运行和食品储存质量。