开饭店所需的资金因多种因素而异，包括地区、规模、经营模式等。以下是一些概括性的信息：
小型餐馆
投资成本在5万元至10万元之间。
主要包括装修、设备、人员工资和食材采购等费用。
中型餐馆
投资成本在10万元至30万元之间。
需要考虑更多方面的费用，如房租、装修、设备、人员工资、食材采购等。
大型餐馆
投资成本在30万元至100万元之间。
规模更大，费用更高，可能涉及到更多的装修、设备、人员工资、食材采购等费用。
小规模饭店
可能需要数百万资金。
主要包括装修、设备、人员工资等费用。
较大规模饭店
可能需要上千万资金。
投资成本更高，涉及的费用也更为复杂和多样。
建议
详细规划：根据具体需求和所在城市的实际情况，制定详细的预算计划，包括房租、装修、设备、人员工资、食材采购等各项费用。
市场调研：了解当地市场的租金水平和装修材料价格，选择合适的地段和装修风格，以控制成本。
灵活经营：根据经营情况调整员工配置和营业时间，尽量降低人力成本。
品牌加盟：如果选择加盟品牌，可以降低一些初期投入，同时获得品牌支持和成熟的运营模式。
这些信息提供了一个大致的参考范围，但实际投资成本可能会因具体情况而有所不同。建议在详细规划前，进行充分的市场调研和成本分析。