当您遇到酒店退订问题时，可以通过以下途径进行投诉：
拨打投诉热线
消费者可以直接拨打12315热线进行电话投诉，反映情况。
向行政部门投诉
向当地的工商行政管理部门或者卫生监督管理部门等相关部门投诉。
向法院起诉
根据所订立的买卖合同向法院起诉平台违约。
向消费者协会投诉
可以向当地的消费者协会投诉，并拨打12315进行投诉。
在线投诉平台
通过酒店的官方网站或相关在线旅游平台进行投诉。
向相关监管部门投诉
向当地的市场监管部门或旅游监管部门进行投诉。
在投诉过程中，请确保保存好所有相关的证据，如聊天记录、语音通话记录、合同等，以便在需要时提供支持。同时，了解并引用《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，将有助于您的投诉更有力地得到解决。