机电总包涵盖的专业范围较广，主要包括以下几个方面：
强电和弱电：
包括电气设备的采购、安装和调试，以及相关的控制系统和自动化控制工程的施工。
空调和消防：
涉及空调设备的安装和消防系统的设计与施工，包括火灾报警及自动灭火工程。
安防：
包括安防系统的设计与施工，如视频监控、门禁系统等。
给排水：
涉及给水和排水系统的安装和施工。
采暖：
包括供暖设备的安装和采暖系统的设计与施工。
机械和电子：
包括各类机械设备的安装和电子设备的调试。
轻工和纺织：
涉及轻工和纺织设备的安装和调试。
航天航空和船舶：
包括航天航空和船舶设备的安装和调试。
兵器：
涉及兵器设备的安装和调试。
此外，机电总包还可以包括其他工业领域的机电安装项目，但有一些工程如港口与航道、水利水电、电力、矿山、冶金、石油化工、通信等被排除在外。
根据不同的资质等级，机电总包的承包范围也有所不同：
一级资质：
可以承担各类机电工程的施工，范围广泛。
二级资质：
可以承担单项合同额3000万元以下的机电工程的施工，适合中小型项目。
三级资质：
可以承担单项合同额1500万元以下的机电工程的施工，更加专注于小型工程。
综上所述，机电总包涵盖了多个专业和领域，不同资质等级的企业可以承担不同规模和范围的机电安装工程。建议在选择机电总包服务时，根据项目的具体需求和企业的资质等级来进行选择。