假酒是指通过非法手段制造、销售的伪劣酒类，它们通常以次充好，甚至可能添加有害物质，以达到以假乱真的效果。以下是一些常见的假酒类型：
自酿散酒：
一些小作坊或家庭自行酿造的白酒，没有经过正规的酿造工艺和质量监控，可能掺杂劣质原料或添加有害物质。
原浆酒：
直接使用原料发酵而成的酒，没有经过蒸馏和提纯，口感粗糙，酒精度数可能较低。
长毛酒：
陈年较长的白酒，但市场上存在假冒产品，使用低廉原料和劣质工艺，质量大打折扣。
大牌打折酒：
一些商家生产品质没有保障的“大牌打折酒”，号称从酒厂直接进货，价格低廉，实际上是勾兑的假酒。
洞藏“长毛酒”：
商家宣称经过多年存放的老酒，实际是使用添加剂勾兑而成，瓶中的酒并非真正的老酒。
所谓的“网红”酒：
如竹筒酒等，通常是新酒灌入竹筒中，以新奇营销方式吸引消费者，实际上质量低劣。
臆造酒：
凭空杜撰出来的酒，刻意攀附知名品牌，如茅台，通常具有复古外观和捏造的故事，价格低廉。
高仿酒：
高度仿冒的名酒，外观和包装上与真品极为相似，但品质低劣。
老假酒：
真实上了年份的假酒，通常是早期生产的假冒产品留存至今。
新仿或后仿老酒：
后人仿造出来的“老酒”，实则是新酒做旧。
购买酒类时，消费者应提高警惕，选择可靠的渠道和知名品牌，避免上当受骗。对于市面上宣称的“茅台带‘镇’”字样的酒、发霉酒以及产品标准号为“20821”的酒，都应特别小心。