开设轻餐饮店需要注意以下几个方面：
市场调研与定位
在开店前，进行充分的市场调研，了解目标市场的消费者需求、竞争状况以及潜在的机会。通过市场调研，确定自己的餐厅定位，包括菜品风格、价格水平、目标客户群等。
选址与租赁
选择合适的地理位置，考虑人流量、交通便利性、周边竞争情况等因素。同时，与房东或中介进行租赁谈判时，要确保合同条款清晰明确，避免后续纠纷。
餐厅装修与设计
餐厅的装修与设计直接影响顾客的用餐体验。要注重装修风格与餐厅定位的契合度，营造出舒适、温馨的用餐环境。同时，要确保装修质量，避免因装修问题影响餐厅声誉。
菜品研发与供应链
研发出具有竞争力的菜品是吸引顾客的关键。要注重菜品的口感、营养搭配以及创新性。同时，要建立稳定的供应链，确保食材的新鲜与品质，降低成本风险。
人员招聘与培训
招聘合适的员工并进行系统的培训是餐厅运营的基础。要注重员工的素质、服务态度以及专业技能。通过培训，提高员工的业务水平和团队协作能力，为餐厅的顺利运营提供保障。
营销与推广
在开店前，要进行有效的营销与推广，吸引潜在顾客。可以通过线上线下的方式，如社交媒体、广告投放、口碑营销等，提高餐厅的知名度和美誉度。同时，要注重顾客体验，通过优质的服务和菜品口碑，实现顾客的持续光顾。
财务管理与成本控制
建立健全的财务管理制度，确保餐厅的财务状况清晰透明。要注重成本控制，通过合理的采购、库存管理和人员配置等方式，降低运营成本，提高盈利能力。
食品安全与卫生
轻食店虽然油烟较少，但仍需保证食品的卫生和安全。要严格控制食材的质量和卫生安全，确保客户的健康。同时，要保持餐厅的干净整洁和环境卫生。
设备选择与配置
根据经营需求选择合适的设备，尽量选择中低端设备以节约成本。设备的使用性要好，价格要合理。同时，要确保设备的维护和管理，以延长设备使用寿命。
服务与体验
提供优质的服务是吸引和留住顾客的关键。要注重细节，如服务态度、服务速度、菜品摆盘等，给顾客留下良好的用餐体验。
通过以上几个方面的细致考虑和准备，可以有效提高轻餐饮店的成功率，确保店铺的长期稳定发展。