耨米是 禾本科植物的种子，具体种类包括：
秫米，也称糯米、黄米，为禾本科植物梁或粟的种子之粘者。具有和胃安神的功效，用于胃失安和，夜不安眠。在《黄帝内经》中有一张治疗失眠的方子叫“半夏秫米汤”。
粟米，中药名，为禾本科植物粱或粟的种仁。具有和中，益肾，除热，解毒之功效。常用于脾胃虚热，反胃呕吐，腹满食少，消渴，泻痢，烫火伤。陈粟米常用于除烦，止痢，利小便。
黍米，又叫稷米、糯粟、糜子米等，为禾本科植物黍的种子。它是中国小杂粮的一种，也是五谷之一。黍米可以磨成面粉，再制成油炸糕，也可以酿造黄酒。
菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的颖果。具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂，可作为食品的着色剂来使用，其色素安全对人体无害。
菩米，是熟米，比普通生米略显粗大，黄白色，半透明，水洗后更具晶莹剔透，质地坚韧，不易断粒，米气芳香。菩谷谷壳比生谷谷壳易碾去，加上菩米比普通生米粗，且质地坚韧不易断粒，固从体积上看菩谷比一般稻谷的出米率高。相传其制法是菩萨所赐，故客家人把此米称之为菩米。
这些米各有不同的用途和功效，可以根据具体需求选择使用。