当春色映入了你我眼帘时，
处处都是五彩斑斓，浪漫诗意。
德庆的春天不仅有繁花似锦的美景，
更有舌尖上的春日狂欢，
时令蔬果、地道春茶、山间野菜……
每一口都是春天的“鲜”味道。
来德庆共赴一场
“味觉恋爱”吧！
经典款
蕨菜（葛勾）
蕨菜，在德庆也叫“葛勾”，
是一种生长在山林的野菜，
因其嫩叶卷曲未展而得名。
它是春季的特色食材，
尤其在清明时节前后最为鲜嫩，
被誉为“山菜之王”。
春天，
德庆漫山遍野都可以见到
“葛勾”的身影，
它的头部曲卷，颜色褐红，
脆嫩脆嫩的，只要轻轻一掐，
就可以折断下来。
宋代诗人陆游曾盛赞蕨菜
——“蕨芽珍嫩压春蔬”。
“葛勾”富含氨基酸、
多种维生素、微量元素，
是不可多得的野菜美味。
蕨勾常与豆豉蒸制，
或与花腩、腊肉同炒，
蕨勾的脆嫩、黏糯
与荤肉的香气相互映衬，
充满了浓郁的山野风味，
每一口都在唤醒你的味蕾。
以上4图：德庆县融媒体中心
爽脆款
富笋、篱笋
德庆县高良镇
有着悠久的富笋栽种历史，
其清甜爽口、营养丰富的特点，
深受广大食客的喜爱。
富笋地道的吃法众多，
白灼、清炒、油焖……
不管怎样搭配都好吃。
但要数最受欢迎、最地道的吃法
还得是用猪膜油带点土猪肉酿富笋。
此外，还可制作成富笋木薯滞，
笋质极其清脆、口感十分鲜爽！
以上2图：德庆县地方志办
德庆县莫村镇车牛篱笋
是一种野生篱竹生长在土里的根芽，
形状如筷子大小，
口感脆嫩、鲜香可口。
车牛篱笋搭配肥瘦相宜的猪肉爆炒，
油脂激发笋香，
每一口都是满满的春味。
以上4图：网友供图
永恒款
艾草
嫩艾草，清香扑鼻。
清明时节前后的艾草最是鲜嫩，
从摘艾草到用艾草做菜滚汤，
再到做成软软糯糯的艾糍，
绝对让你“艾、艾、艾”不完！
如今这个时候，
德庆的人们
一般会将新鲜的艾叶采摘下来，
制成一道应节美食——艾糍。
艾糍的制作工艺并不复杂。
摘取清明前后的嫩艾，
焯水去涩，捣汁成浆，
再与糯米粉揉成面团。
内馅或甜或咸，
花生芝麻红糖的香甜
与时令野菜的鲜嫩
皆可包裹其中。
上锅蒸熟后，
碧绿的团子泛着莹润的光泽，
艾草的清香与糯米糍粑
柔软劲道的口感完美结合，
吃起来软糯清香，
简直让人念念不忘。
以上4图：德庆县融媒体中心记者 任美芳摄
酸甜款
蓝莓
翠枝缀玉蓝，果香沁满园，
又到蓝莓大量成熟的季节。
位于德庆县永丰镇的
广东灏岚德庆蓝莓基地
目前是全市最大的
现代设施农业蓝莓基地，
于2024年被评为省级科普教育基地。
蓝莓基地
如今在基地里，
饱满的蓝莓果实挂满枝头，
闪烁着诱人的光泽。
这里种植的南高丛系列蓝莓
果香浓郁、果实大、口感甜，
富含多种维生素和抗氧化物质，
深受大众和市场青睐。
摘一颗轻咬一口，
蓝莓的汁水在唇齿间立马爆开，
清甜果汁就这样和舌头撞了个满怀。
以上6图：德庆县融媒体中心记者 任美芳摄
回味款
贡黄茶
在德庆，
有一种饮品也很能代表春天，
那就是——德庆贡黄茶。
德庆贡黄茶的种植环境得天独厚，
没有环境污染的影响，质量较为上乘。
其制作流程较为复杂，
从采摘、萎凋、杀青、揉捻、闷黄、
干燥、筛分、复烘、贮藏，
环环相扣。
以上2图：多彩肇庆
德庆贡黄茶茶色金黄，清香润喉，
口感醇厚甘爽，花果香味浓郁，
香气馥郁持久，滋味醇厚甘爽耐泡，
深受广大茶客的欢迎和赞赏。
有好吃的、有好喝的，
这个春天，
你在德庆最馋是哪一口？
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来源：文明德庆