追讨债务可以通过以下法律途径进行：
和解法：
债权人和债务人自愿协商，达成还款协议。
调解法：
通过人民调解委员会进行书面调解申请，以和解债务纠纷。
仲裁法：
当事人向仲裁机构提交仲裁协议和申请书，通过仲裁解决纠纷，仲裁结果具有终局性。
诉讼法：
向人民法院提起诉讼，通过法院判决来追讨债务。
申请支付令法：
债权人向法院申请支付令，如果债务人不履行，可申请法院强制执行。
财产保全：
在诉讼前或诉讼过程中申请查封或冻结债务人的财产，防止其转移财产。
诉讼时效：
注意诉讼时效，通常为三年，超过时效可能丧失胜诉权。
专业追债机构：
委托专业追债机构，如律师，进行追收。
非诉讼手段：
包括电话催收、信函催收、传真催收等，以及索要确认函和书面付款计划。
商业惩罚措施：
如停止供货，作为降低信用风险和追讨债务的手段。
在采取法律行动时，应确保收集充分的证据，如合同、借条、欠条、结算书等，并调查债务人的财产状况，以便在法律程序中使用。同时，注意时效问题，避免因超过法定时效而丧失追讨债务的权利。